Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro.
Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. El día de hoy en Directo al Paladar les deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en nuestro país. En el momento en que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largometraje y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o podemos acelerar el desarrollo poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. Descubre el bocadito más dulce de Brasil
Transcurrido el tiempo, el Brigadeiro fue cada vez mejorado y otras recetas fueron construídas desde la original, como Beijinho, Casadinho, Cajuzinho, etcétera.
Ingredientes:
Sea como sea, esta iniciativa gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla.
Historia
Si quiere realizar otras versiones de Brigadeiro, como el Beijinho con coco rallado, o el Cajuzinho hecho con castaña de anacardo, solo no se agrega el chocolate en polvo a la mezcla. Lo primero que haremos para elaborar nuestro brigadeiro es poner todos y cada uno de los ingredientes, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Cuando lo quita del fuego agrega coco rallado o pedazos de castaña de anacardo. Revuelva, deje que se enfríe en un plato untado con mantequilla, haga las bolas, y pase por el coco rallado o pedacitos de castañas de anacardo. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo salvo los fideos de chocolate.
Brigadeiros brasileños. Te quedará una mezcla espesa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. En una cazuela, coloque la leche condensada con el chocolate en polvo y la mantequilla. En este momento deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando. Revuelva bien a fuego lento, mezclando siempre hasta el momento en que todo comience a hervir y se vean burbujas (que duran cerca de 20 minutos).
Dicas para preparar o melhor Brigadeiro Gourmet
Descubre qué es y de qué manera se prepara el brigadeiro, un postre habitual brasileño que dejará sorprendidos a todos tus invitados. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de remover con una espátula para que no se pegue a lo largo de unos 10 minutos. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para hacer brigadeiro, en tanto que son sus elementos primordiales. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileiro tan exquisito como simple de elaborar. Ahora llévala a un recipiente y refrigera por una hora.
Blog El Río
Si quiere hacerlo de la manera mucho más clásico en bolas, pase el contenido de la olla a un plato untado de mantequilla. Asimismo popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la vivienda. Con las manos untadas de mantequilla, lleve a cabo bolas y páselas por el chocolate granulado. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por poner fin a una revuelta comunista en Río. Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro.
